Zrádné tuky
Mléko může více škodit, než pomáhat
29.10.2014 16:36
Mléko bylo dlouhá léta lékaři a nutričními poradci doporučováno pro obsah vápníku, který má posilovat kosti. Nyní však nový výzkum ukázal, že mléko nemá na kosti tak silný dopad, jako se tvrdilo, a naopak může zdvojnásobovat riziko brzké smrti.
Studie, která sledovala 61 tisíc žen a 45 tisíc mužů po dobu 20 let, nepozorovala žádný pokles výskytu zlomenin u těch, kteří konzumovali nejvíce mléka. I když je mléko považováno za pomocníka v boji s osteoporózou a lidé věří, že přes půl litru mléka denně je ideální dávka vápníku, výsledky ukázaly něco jiného.
U žen byla nadměrná konzumace mléka spojena dokonce s rostoucí pravděpodobností zlomeniny. Lidé, kteří denně vypili 680 ml a více, měli až dvakrát větší pravděpodobnost brzké smrti než ti, kteří konzumovali jednu sklenici nebo méně.
Autor studie, která byla publikována v časopise British Medical Journal, Karl Michalesson z Univerzity v Uppsale, se nechal slyšet: "Naše výsledky mohou zpochybnit platnost doporučení konzumovat velké dávky mléka jako prevenci vzniku zlomenin. Vyšší spotřeba mléka u žen i mužů není spojena se sníženým rizikem a naopak může být spojena s vyšší úmrtností."
Kost je žijící tkáň, která je neustále lámána a znovu stavěna. U zdravých jedinců převyšuje produkce destrukci přibližně do 30 let. Tehdy se stav kostí začne postupně zhoršovat. Vápník je potřebný pro stavbu kostí, ale podle vědců tuk obsažený v mléku jeho pozitivní účinky maže, když může být spouštěčem zánětů a zvyšuje riziko infarktu. Nicméně nízkotučné výrobky jako sýry nebo jogurty riziko předčasné smrti snižují a podporují zdraví kostí.
Diskuse
Diskuze u článků starších půl roku z důvodu neaktuálnosti již nezobrazujeme. Vaše redakce.